sábado, 11 de setembro de 2010


Já pensando no fim do ano...torta Choconozes!!

Pense num pão-de-ló de nozes e chocolate...um recheio de creme de ovos com nozes...e essa ganache de chocolate meio amargo hummm delícia!!!


As encomendas estão abertas!

pelo email:

alle_monteiro@hotmail.com
Estou pagando um Post que fiz ano passado!!!!!!!

Ah sou adepta do antes tarde do que nunca hehe...acontece que eu nunca tive a foto do bolo totalmente pronto,a correria no dia da entrega não permitiu, mas hj resolvi postar assim mesmo. Fiz esse bolo para o casamento de uma amiga ano passado, cake de baunilha com recheio de ganache de chocolate branco com framboesa um luxo só!!!!
A finalização de bolo era todo escrito em glacê real palavras de boa sorte...amor..sexo...união..paz essas coisas que todos nós desejamos a quem gostamos. E no topo os noivinhos, primeiramente ele seria de 3 andares, mas qd a noiva me trouxe os noivinhos, eu percebi que o terceiro andar ficaria menor q o diâmetro do bolo..então optei por deixá-lo apenas com dois, e deixar o terceiro andar no backstage da festa. E deu tudo certo! Meu primeiro bolo de pasta americana, e grande parte desse bolo tenho que agradecer a Priscila Brunsfeld do Make the cake que me ensinou tudinho em 4 dias de aulas....obrigada Pri

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Cheesecake de morangos!!!


Uma foto vale mais que milllllll palavras!!!!!!!

Quiche de frango com champignon

Nosso singelo mas porém muito saboroso almocinho de sábado!
Meu Pai, na sua simplicidade que as vezes parece querer rir da gente, perguntou. Que está fazendo filha, PASTELÃO? - E eu na minha pouca paciência respondi, o Pai que pastelão? Isso é quiche...quiche lembra aquela de camarão que eu já fiz assim assado? Se quiser comer pastelão pode ir almoçar na padaria da esquina!!! (indignada) Ora se a minha quiche pode ser comparada com pastelão! Ah não aceito isso não! Ele óbvio teve que rir e eu tbm!!! Mas família é assim mesmo...aposto que na casa da grande maioria!

Vamos a receita!
Massa:
300g farinha trigo
100g manteiga gelada picada em cubos
15g sal
1oog iogurte natural (usei leite)
Pulse tudo no processador ou amasse fazendo a farofinha básica e acrescente o leite. Se estiver mt calor deixe descansar na geladeira antes de abrir a massa.

Recheio:
2 peitos de frango desfiados
2 vidrinhos de champignon fatiados
1 colher sopa de alcaparras
sal e pimenta a gosto
orégano (qd sair do forno)
sálvia desidratada
azeite de oliva
cebola
alho

Refogue com o azeite, a cebola, alho em seguida o frango as alcaparras e os temperinhos. Por último o champignon, reservando alguns para cobrir.

Creme:
2 ovos grandes
1 cx xreme leite
queijo parmesão ralado (ralei na hora +- 30g)

Abra a massa e coloque na forma, pode pré assar ou não, eu não pré assei,coloque o recheio de frango e em outro bowl faça o creme da quiche, batendo bem. Coloque por cima da quiche e por último os champignons q havia reservado. Leve ao forno pré aquecido 2ooºC até ficar com a massinha moreninha e o creme estiver consistente.

Buon apetit!!

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Bolo de maçã em homenagem a Tere.


Sabe quando bate aquela vontade de comer algo, e vc não tem a receita???
Pois é, aconteceu comigo ontem a tarde...maior vontade de comer esse bolinho que eu amo, mas nunca havia anotado a receita...ai passei a mão no telefone e liguei pra minha amiga Tere, que diga-se de passagem tem a mão pra fazer bolinhos confort's aqueles de mãe mesmo...porém eu como sempre ligando na hora errada hehe, acordei a Tere, ela estava no soninho dela da tarde, mas mesmo assim ela me passou a receita e eu tive que colocar essa homenagem a ela!!!!!
Façam esse bolo que vale mt a pena!!! E, não suja quase nada pra fazer (será que só acontece comigo a preguiça de limpar depois?)

grande beijo!
Ale

Você vai precisar de:
3 maçãs finamente fatiadas(eu utilizo o mandolin)
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de farinha de trigo(se vc estiver na onda + saudável utilize metade de farinha integral)
1 colher de sopa de fermento químico para bolo
+-30g manteiga sem sal bem picadinhas
3 ovos
1 xícara de leite

Montagem: misture todos os secos, farinha, açúcar e fermento (essa é a massa)
Unte a forma com óleo, espalhe algumas colheradas da mistura de farinha ( o suficiente p/ forrar o fundo) espalhe uma camada bem generosa de maçãs fatiadas, por cima de cada camada de maçãs vc espalha alguns pedaços de manteiga picadinhas. E vá montando a torta assim até acabar com a última camada de farinha. Misture ligeiramente os ovos e o leite e vá colocando por cima com mt calma para não vazar. Está pronta sua torta....leve ao forno medio alto (200 a 250ºC) qd estiver quase pronta vc pode fazer como eu...1 colher de canela em pó + 2 de açúcar e espalhe por cima.

Se vc assim como eu não aguentar e comer quente tenho certeza que estará bom, mas tente deixar ela esfriar q ela mesmo fria estará mt úmida. Perfeita!!!!