quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

FELIZ 2011!!!!!!!

É, fim de ano está ai literalmente, o que foi feito foi feito e o que não deu tempo ficou para 2011. E é por isso que eu desejo à todos os leitores, visitantes e afins deste humilde blog, um ano maravilhoso em todos os sentidos, que sua vida pessoal seja doce como os nossos cupcakes, que sua vida profissional seja rica como muitas receitas são....e que sua vida afetiva seja perfeita como chocolate com pimenta.
Tente não deixar as coisas para depois (agenda serve para isso)
tente ser organizada, (cuma????)
tente pagar todas as suas contas em dia (sei q as vezes sair d casa para pagar uma só da preguiça)
tente ir sempre ao seu cabeleireiro (pois todas merecemos ficar lindas sempre!)
tente ligar mais para as amigas (sim, isso é pra mim mesmo)
tente sair para almoçar só com as irmãs (eu amo isso!)
enfim, tente ser FELIZ! full time, mesmo que a maré não esteja para salmão...uma sardinha sempre rola não é?!

lembre-se:

Se a vida lhe deu limões...adicione gelo, açúcar e vodka e seja feliz!

beijos até o amo q vem!!!

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Sanduiche de domingo!!!

Muito fácil de fazer:
Fui colocando queijos que tinha em pequenas quantidades na geladeira, no processador, creme de leite e um pouquinho de maionese. Acertei o sal e temperinhos de ervas.

Vai precisar mais de:
ovos de codorna em conserva
tomates
alface e rúcula
presunto em fatias finíssimas
pão de torta fria



Fazer a montagem, pão + creme de queijo + ovos de codorna fatiados como o da foto + tomate + presunto...na outra fatia a mesma coisa tira o tamate e utiliza a alface e a rúcula (picadas com a mão, não utilize faca pois perde todas as vitaminas). Até acabar (fiz quatro fatias de pão).Passe uma fina camadinha de maionese sobre a última fatia, decore a gosto e polvilhe orégano por cima.


Vai dizer que não tem cara de domingo final de tarde??? Eu acompanharia ele novamente com um chopp sem colarinho e mt gelado!!!




Lembra dessa torta Doce novembro?? pois hj para "atiçar as bichinhas" resolvi postar como ela ficou por dentro bem molhdinha.........ai que delícia!!





Já pensou nas sobremesas para os encontros e amigos secretos do final de ano???

Aqui vão duas ótimas indicações:

Torta de limão geladinha
Torta de maça com recheio especial de cream cheese e leite condensado (um abuso de tão bom)

alle_monteiro@hotmail.com

quinta-feira, 25 de novembro de 2010


E quem disse que com R$10,00 não se faz nada???

Estou passando na rua e o tio da banca de frutas grita, 3 bandejinhas de morango 5,00..e olhei uns belos morangos, de cara falei pra mim mesma hj vai ter geleia....eis que ergo meus olhos e vejo umas bandejas de amoras lindas de morrer....não resisti e vim pra casa com 3 bandejas de morango e duas de amora...nem almocei e já fui pras panelas......o cheiro da casa está eu dia com cara de interior sabe??? geleia caseira e assim que eu sair da net mais uns pães saindo do forno....isso faz qq pessoa feliz!!!!!!!!!E só gastei 10,oo hahah melhor parte!
ps: imagem do Sr. Google!!

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Pãozinho de leite recheado com chocolate!!!



Antes da receita vou contar que não fui eu a "padeira" da vez e sim o maridão é....qd ele está mt estressado por assim dizer, ele quer cozinhar, colocar a mão na massa literalmente e eu aproveito... a receita desse pãozinho ficou tão linda que eu não resisti e separei uma parte dela para rechear com chocolate...gente ficou tão delicioso que no outro dia ele estava maciosinho mil vezes melhor que de padaria....



A massa é uma de pão normal que vc quiser utilizar, faça apenas boas opções como utilizar leite integral, manteiga e ovos de boa procedência...e a massa com certeza ficará assim maravilhosa...o segundo segredo é a sova...tem q sovar( no curso de padeiro aprendi que tínhamos que no mínimo sovar umas 40 vezes com toda a força) e por último deixar a massa descansar uns 40 min. Aqui em casa costumo deixar a massa descansar dentro de um saco plástico e coberto por um pano duplo no sol depois das 16h q não é tão intenso....se o dia estiver mt quente nem precisa expor ao sol, um lugar quente ja vale.



Na hora de trabalhar a massa, faça pequenas bolinhas, abra com o rolo, pincele com manteiga derretida e espalhe gotas de chocolate ou chocolate picado, enrole como se fosse um pão sovadinho. Deixe a massa descansar novamente, pincele com gema e um pouquinho de água e leve ao forno mt quente....200º.




terça-feira, 9 de novembro de 2010


Amigos, esse foi o bolo que 'eu mesma me fiz' heheh sou uma pessoa que adora fazer aniversário...amo mesmo, azar do goleiro se para isso a gente envelhece ne?? nem tô quero mais é curtir o meu dia!!
Fico triste quando alguém esquece desta data, mas com a vida que se leva hj em dia, onde a nossa agenda virou a página do orkut fica difícil ne?
Mas enfim, curti muito o meu dia, perto da minha família que tenho certeza me ama muito e ofereci a eles esse bolo que chamei de Doce Novembro! massa de chocolate com licor de amaretto, recheio de baba de moça....e outra camada de chantilly com pêssegos em calda.
Docinha no ponto, e o charme do merengue suiço brulé? Virou a preferida da estação!!!!
Pudim de pão!!!

Desde o dia em que eu li o blog da Débora o www.cheirinhodetempero.blogspot.com esse pudim de pão não sosseguei e tive que fazer.......gente tão rapidinho e tão gostoso!!! Depois que desenformei coloquei um pouco mais de caramelo e fez aquela crostinha sobre o pudim...........mas bah fez o maior sucesso!
Segue a receita
4 ovos
1 xic de açúcar
1 copo de leite
2 pães franceses (cacetinho né gauchada??)
Preparo:
Mt difícil, bata tudo no liquidificador e leve a uma forma de pudim caramelizada com 2 xic de açúcar. Banho-maria eu coloco numa panela de ferro gigante q tenho e fica ali por +- 1hora. Feito, delícia bem facinha.
PS: agora imagina ao invés do açúcar substituir por 3/4 de lata de leite condensado???

1,2,3 testando!!!! Quindim



Passeando pelas gôndolas do supermercado, numa dessas manhãs ...me deparei com essa caixinha de pré-peparo de quindim...pensei aiii deve ser ruim (sim, a gente tem preconceito). dei mais umas voltinhas e voltei ao mesmo corredor....olhei, peguei, li e pensei well...o que temos a perder??? Vamos tentar!!!!






Analisando primeiro a embalagem tem o modo de fazer os quindins individuais ou o quindão, preferi o segundo bem melhor do que untar forminhas individuais. Muito fácil de fazer, add o leite o côco e o pré-preparo.



Ao abrir a embalagem, confesso, é ovo e um cheirinho de baunilha indiscutível.....ainda assim fui lá e fiz direitinho como diz a embalagem....untei porém com óleo, mt mais prático e bastante açúcar. Enquanto isso aqueci uma aguinha, forno pre-aquecido e coloquei em banho-maria. O único senão foi o tempo de forno na embalagem se não me engano dizia de 45 a 50 min, o meu ficou 1h15min!!!!!! e não a 180º assei a 240º bom, pelo menos é o que marca no fogão né?


Depois de todo esse tempo no forno veio aquele frio na barriga, tomara que desenforme sem quebrar, pede-se que deixe amornar para desenformar, sim o açúcar que vai na forma ainda está derretido. E, não é que desenformou direitinho??? e olha o brilho??? Bem, falando em sabor...tenho algumas pessoas por perto que são loucas por quindim e todos adoraram, só na primeira mordida que eu senti um pouquinho da baunilha pronunciada mas depois o gostinho do côco do ovo sem aquele gosto de ovo....estava maravilhoso!!!!!!!!!Com todo o louvor valeu a pena, prático e relativamente barato!!!!

Podem fazer o teste a Cherrycake recomenda!!!

beijos

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Torta de banana com gotas de chocolate e castanhas!
(olha a "fotógrafa" bem sem jeito )



Massa:
2 xícaras de farinha de trigo (usei 2 e 1/2)
1 xícara de maisena (não usei, acabou a minha)
3 colheres de margarina light (usei bem cheias)
1/2 xíc de açúcar
1 ovo + 1 gema (usei apenas o ovo inteiro)
1 colher sobremesa de fermento p/ bolo
1/2 xícara de castanhas trituradas (minha versão)
Recheio:
5 bananas caturras
1 punhado de gotas de chocolate
2 colheres sopa de açúcar
1 colher de canela pó

Com a ponta dos dedos misture a massa até ficar uma farofinha e sem sovar mt até ficar bem homogênea. Abra com o rolo por entre um saco plástico, forre a forma, não usei fundo falso, pique algumas bananas caturras, usei umas 5 médias, 2 colheres de açúcar e uma de canela (como o marido só come a canela torrada, antes de usa-la levo numa frigideira em fogo alto e deixo ela torrar - ele diz q assim ela não fica forte- bem cada louco com suas manias). Coloque as bananas sobre a massa e distribua 1 bom punhado de gotas de chocolate. Com o restante da massa, cubra ou faça tiras. Leve ao forno pré aquecido 200º.

Iogurte caseiro com geléia de morangos

Sabe que ao entrar-mos nessa época do ano, correria pré-festas e calor nada melhor do que refeições rápidas e saudáveis. Aproveitando a "moda" dos iogurtes caseiros trago esta receitinha muito fácil e de um sabor inigualável!

Aproveite!!!
Iogurte caseiro

1 litro de leite fervido(deixar amornar até ficar numa temperatura suportável ao dedo indicador)
1 copo de iogurte natural, integral ou desnatado (eu sinto diferença ao usar o desnatado, a consistência fica mais líquida do que qd uso o integral)

Faça a junção do leite já morno com o iogurte. Tampe e deixe de preferência de um dia para o outro em local fora da geladeira, nesse calor ele fica pronto até antes, se fizer de manhã, a noite certamente estará pronto. Depois de estar na consistência ideal levar a geladeira.

Geleia de morangos:
1 parte de morangos e 1/2 parte de açúcar(usei uma medida de um prato que tenho...então o açúcar fora medido ali tbm, certo?)
1 copo de extrato de baunilha

levar tudo ao fogo e mexer sempre....deixe ferver até reduzir..cuide para não grudar no fundo. Deixe esfriar e junte ao iogurte.

Tcharan tens agora um ótimo café da manhã ou mesmo lanchinho da tarde como o meu :)


PS: caso queira refazer a receita de iogurte separe uma parte do iogurte e adicione mais um litro de leite fervido e amornado...e assim segue.

sexta-feira, 22 de outubro de 2010



Apenas para postar a maravilha que são......e preste atenção no tamanho dos lindões!!!! Amo.

Olha que legal!!


A Cherry Cake participando do Market Time da Unilasalle em Canoas. Fiz cookies de banana aveia e chocolate para o pessoal do curso de inglês vender no evento. Olha que lindinhas...ah e amanhã elas irão também para o Leopoldina Juvenil em Porto Alegre, afinal a titia aqui antes de blogueira e doceira também é teacher....our swimming coach lá do clube e teremos curso......e o merchan estará garantido!!!

beijos
Calzone integral e (quase) Vegetariano

Sexta a noite e quase todos

da família de dieta. E vamos combinar que dieta e pizza nem sempre combinam né? Então fiz assim, meia receita de pizza, substituindo metade da farinha por farinha de centeio e de trigo integral, e deu nessa belezura aqui...que até os machões que não gostam de nada integral e muito menos vegetal haha digo, vegetariano disseram assim: Bah sou parceiro para repetir toda semana. Pode???

Então anota ai a receita!!!

baccio e bom findi!

Massa da Pizza:
500g farinha (usei 250g trigo branca + 250g farinha de centeio e trigo integral, Tinha um pouco de cada que deu as 250g)
10g fermento instantâneo
8g sal
5g açúcar
50ml óleo (usei metade óleo soja + metade azeite oliva)
+- 250ml água morninha

Não tem mistério, coloca tudo em um bowl porém nunca o sal perto do fermento (principalmente qd for o fermento fresco), e vai adicionando a água, como a água sempre é relativo cuidado para não colocar demais, eu prefiro sempre ir acrescentando aos poucos e se for necessário ir adicionando aos poucos até a massa ficar muito macia!!!
Deixei descansar o tempo em fiz o recheio. Massa tampada por um pano num lugar fechado melhor.


Recheio:
1 beringela média cortada em quadradinhos
1 cenoura média ralada
azeitonas verdes
2 tomates picados sem semente
4 ovos cozidos
brócolis
Pra quem não o quer 100% vegetariano eu usei 3 fatias de queijo mussarela e 2 fatias de presunto magro cortados em tirinhas.
1 caldo legumes, alho, pimenta, shoyo e gengibre(seco) a gosto!!!!

Refogue a beringela, cenoura, azeitonas, e acerte os temperos, por último o brócolis picadinho. Quase na hora de montar o calzone vc mistura os tomates picados, para não soltar mt líquido no recheio, que tem que ficar sequinho. Deixe dar uma esfriadinha.

Divida a massa em 2 partes iguais, abra como se fosse fazer uma pizza. Recheie com os legumes. Distribuas as fatias de queijo, o presunto fatiadinho e os ovos cortados em 4 partes(2 em cada calzone). Feche a massa, como se vc fosse fechar um pastel, una bem as beiradas e leve ao forno. 200ºC.

domingo, 17 de outubro de 2010

Taça especial de morangos e mousse de limão siciliano!


Sábado a tarde em casa...eu louca pra comer um docinho pergunto pro maridão tu topa um docinho??? E ele, claro! - tá bom tô pensando em fazer uma tortinha de limão mas tô numa preguiça de fazer a massa, e ele pq tu não faz uma mousse de morangos? - e eu, ah já sei vou fazer uma tacinha de limão siciliano, biscoitinhos triturados e os moranguinhos macerados ao rum.será q fica bom? -Ele- ah amor não sei só fazendo. E lá fui eu! Mt fácil e confesso que apesar de gostar mt de doces não gosto de nada adocicado demais...e essa sobre fica perfeita pq tem o azedinho da mousse de limão e doce do leite condensado e qd chega ao fim o morango docinho e com um sabor de baunilha e rum perfeitos!!!!

Vamos a receita!
Morangos:
1 caixinha de morangos lavados e picados
2 colheres de sopa cheias de açúcar de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Mexa tudo, tampe e leve a geladeira para pegar bem o gosto da baunilha e do rum.

Mousse:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de 200g creme de leite
suco de 1 limão siciliano(foi um gigante então substitua por 2 menores)
Mexer tudo e levar a geladeira.

Biscoitos:
Eu tinha poucas bolachas maria em casa, mas pode usar a mesma quantidade que pede para se fazer o fundo de uma cheesecake normalmente 100g de bolachas. Triture tudo ou no processador ou num saco plástico.

Montagem para taças de vinho como essas eu usei.

2 colheres grandes de morangos
uma camada de mousse(+- 3colheres sopa cheionas)
biscoito (3colheres de sopa)
e mais uma camada de mousse(3 colheres novamente)

decore com umas raspinhas do limão deixe gelar e assim.....se divirta com essa combinação de doce com azedinho...que deixou meu sábado muito melhor!!!!
beijos e boa semana!

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Pão de queijo congelado quem quer????


Pessoal, o que vocês pensam de ter em casa esses deliciosos pãezinhos de queijos congelados????Muita praticidade para um café da manhã de domingo, um lanchinho diferente.. garanto que é uma delícia só...feito com queijo provolone e ricota...fica levemente aquele gostinho de defumado do queijo...crocante por fora e macio por dentro! A partir de quinta feira está saindo do meu freezer uma "formada" deles rsrsr.

(viu como é fácil de fazer? só levar ao forno quente que ficam lindossssss)

Sua encomenda pelo (51) 9999 3280 ou email: alle_monteiro@hotmail.com

Beijos Alessandra!

segunda-feira, 4 de outubro de 2010


Caindo em tentação...

Preciso ser mt sucinta desta vez...morria de vontade de provar esse bolinho, mas fazer dieta e testar novos doces não dá né??? Mas ai entre comer um doce com leite condensado...chocolate...ganaches e cia limitada, eu me dei o direito de fazer esse bolinho numa sexta feira a tarde e o que mais me chamou a atenção nele além de ser uma delícia, úmido e não mt doce, foi o aorma que ficou na minha cozinha enquanto esfriava o dito cujo.......faz ai e depois me diz.

Ah, a receita do bolo é la do blog www.asreceitaspreferidasdoformigao.blogspot.com e a cobertura da Patrícia Scarpini (ah se alguém quiser me ensinar como faço para colocar em links eu adoraria).

Bolo de Limão Siciliano:
5og manteiga
3 ovos
2 xic. açúcar
1 xic. de suco de limão siciliano (eu usei apenas 2 limões mas penso q 3 ficaria melhor)
2 xic. farinha de trigo
1 c.sopa fermento
raspas de limão

Preparo: aquecer o forno, untar e enfarinhar a forma.
No liquidificador junte os 4 primeiros ingredientes e bata ate ficar bem cremoso. Junte num bowl a farinha e o fermento peneirados, as raspas e os líquidos do liquidificador, misture tudo e leve ao forno, +- 40 minutos.

Cobertura:
2 1/4 xic açúcar confeiteiro peneirado
2 c.sopa suco limão siciliano
1 c.sopa de água ferente

Misture tudinho até ficar bem homogêneo, caso sinta q não ficou no ponto desejado vá add água até acertar mas cuidado!! Coloque sobre o bolo e have fun!

Seu chá da tarde está completo!!

Aprendendo com o passar dos anos...


Olá queridos, depois de um leve sumiço(apenas do meu blog....tenho preguicinha de postar sometimes rsrs)volto pra constatar que com o passar da nossa idade...qd chega-se aos "inta" o nosso paladar tende a mudar, evoluir mesmo! Não lembrava quando havia sido a última vez que comia um bolo de cenoura... não tinha jeito de eu gostar desse bolinho com cara da nossa infância, sim quem nunca levou de lanchinho pra escola, não consigo lembrar o que eu fazia com o meu já que não comia mas tenho certeza que o meu voltava pra casa intacto...até q um dia desses acordo com mt vontade de comer o que?? Bolo de cenoura, entrei na net e fui as pesquisas...até que encontrei no Technicolorkitchen essa receita que eu já fui testando e depois desse dia q fiz essa primeira receita...fiz mais três vezes!!!!!!!Juro e amei comer....se vc também tiver alguma restrição baseado na sua infância dê uma chance, afinal dizem os especialistas precisamos provar 9 (nove) vezes um alimento para saber se gostamos ou não dele hahahaha

E segue a receita:

Bolo de cenoura
250g cenoura crua ralada(para facilitar o trabalho do liquidificador)
320g açúcar
250g farinha de trigo
100ml óleo de canola
3 ovos
1 colher sopa fermento pó

Muito fácil...pré aqueça o forno a uns 200ºC, unte e enfarinhe uma forma para pudim.
No liquidificador, ponha os ovos, o óleo e a cenoura, bata até ficar cremoso, sem nenhum pedacinho de cenoura, e add o açúcar, bata mais um pouco. Num bowl peneire a farinha juntamente com o fermento, e acrescente o creme do liquidificador, com um fouet misture tudo! leve ao forno, eu asso no meu forno q vai de 300ºC a 200º, a 260ºC +- 40 minutos de forno, mas na dúida fazer sempre o teste do palito.

Cobertura:
2c.sopa achocolatado
1c.sopa açúcar
1c.sopa leite
1c.sopa manteiga (nestas fotos fiz essa cobertura, porém tente experimentar usar creme de leite ao inves de manteiga,....juro q fica algo maravilhoso, lembra brigadeiro mole...fica tudo)

sábado, 11 de setembro de 2010


Já pensando no fim do ano...torta Choconozes!!

Pense num pão-de-ló de nozes e chocolate...um recheio de creme de ovos com nozes...e essa ganache de chocolate meio amargo hummm delícia!!!


As encomendas estão abertas!

pelo email:

alle_monteiro@hotmail.com
Estou pagando um Post que fiz ano passado!!!!!!!

Ah sou adepta do antes tarde do que nunca hehe...acontece que eu nunca tive a foto do bolo totalmente pronto,a correria no dia da entrega não permitiu, mas hj resolvi postar assim mesmo. Fiz esse bolo para o casamento de uma amiga ano passado, cake de baunilha com recheio de ganache de chocolate branco com framboesa um luxo só!!!!
A finalização de bolo era todo escrito em glacê real palavras de boa sorte...amor..sexo...união..paz essas coisas que todos nós desejamos a quem gostamos. E no topo os noivinhos, primeiramente ele seria de 3 andares, mas qd a noiva me trouxe os noivinhos, eu percebi que o terceiro andar ficaria menor q o diâmetro do bolo..então optei por deixá-lo apenas com dois, e deixar o terceiro andar no backstage da festa. E deu tudo certo! Meu primeiro bolo de pasta americana, e grande parte desse bolo tenho que agradecer a Priscila Brunsfeld do Make the cake que me ensinou tudinho em 4 dias de aulas....obrigada Pri

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Cheesecake de morangos!!!


Uma foto vale mais que milllllll palavras!!!!!!!

Quiche de frango com champignon

Nosso singelo mas porém muito saboroso almocinho de sábado!
Meu Pai, na sua simplicidade que as vezes parece querer rir da gente, perguntou. Que está fazendo filha, PASTELÃO? - E eu na minha pouca paciência respondi, o Pai que pastelão? Isso é quiche...quiche lembra aquela de camarão que eu já fiz assim assado? Se quiser comer pastelão pode ir almoçar na padaria da esquina!!! (indignada) Ora se a minha quiche pode ser comparada com pastelão! Ah não aceito isso não! Ele óbvio teve que rir e eu tbm!!! Mas família é assim mesmo...aposto que na casa da grande maioria!

Vamos a receita!
Massa:
300g farinha trigo
100g manteiga gelada picada em cubos
15g sal
1oog iogurte natural (usei leite)
Pulse tudo no processador ou amasse fazendo a farofinha básica e acrescente o leite. Se estiver mt calor deixe descansar na geladeira antes de abrir a massa.

Recheio:
2 peitos de frango desfiados
2 vidrinhos de champignon fatiados
1 colher sopa de alcaparras
sal e pimenta a gosto
orégano (qd sair do forno)
sálvia desidratada
azeite de oliva
cebola
alho

Refogue com o azeite, a cebola, alho em seguida o frango as alcaparras e os temperinhos. Por último o champignon, reservando alguns para cobrir.

Creme:
2 ovos grandes
1 cx xreme leite
queijo parmesão ralado (ralei na hora +- 30g)

Abra a massa e coloque na forma, pode pré assar ou não, eu não pré assei,coloque o recheio de frango e em outro bowl faça o creme da quiche, batendo bem. Coloque por cima da quiche e por último os champignons q havia reservado. Leve ao forno pré aquecido 2ooºC até ficar com a massinha moreninha e o creme estiver consistente.

Buon apetit!!

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Bolo de maçã em homenagem a Tere.


Sabe quando bate aquela vontade de comer algo, e vc não tem a receita???
Pois é, aconteceu comigo ontem a tarde...maior vontade de comer esse bolinho que eu amo, mas nunca havia anotado a receita...ai passei a mão no telefone e liguei pra minha amiga Tere, que diga-se de passagem tem a mão pra fazer bolinhos confort's aqueles de mãe mesmo...porém eu como sempre ligando na hora errada hehe, acordei a Tere, ela estava no soninho dela da tarde, mas mesmo assim ela me passou a receita e eu tive que colocar essa homenagem a ela!!!!!
Façam esse bolo que vale mt a pena!!! E, não suja quase nada pra fazer (será que só acontece comigo a preguiça de limpar depois?)

grande beijo!
Ale

Você vai precisar de:
3 maçãs finamente fatiadas(eu utilizo o mandolin)
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de farinha de trigo(se vc estiver na onda + saudável utilize metade de farinha integral)
1 colher de sopa de fermento químico para bolo
+-30g manteiga sem sal bem picadinhas
3 ovos
1 xícara de leite

Montagem: misture todos os secos, farinha, açúcar e fermento (essa é a massa)
Unte a forma com óleo, espalhe algumas colheradas da mistura de farinha ( o suficiente p/ forrar o fundo) espalhe uma camada bem generosa de maçãs fatiadas, por cima de cada camada de maçãs vc espalha alguns pedaços de manteiga picadinhas. E vá montando a torta assim até acabar com a última camada de farinha. Misture ligeiramente os ovos e o leite e vá colocando por cima com mt calma para não vazar. Está pronta sua torta....leve ao forno medio alto (200 a 250ºC) qd estiver quase pronta vc pode fazer como eu...1 colher de canela em pó + 2 de açúcar e espalhe por cima.

Se vc assim como eu não aguentar e comer quente tenho certeza que estará bom, mas tente deixar ela esfriar q ela mesmo fria estará mt úmida. Perfeita!!!!

quarta-feira, 25 de agosto de 2010


Aqui estão eles...a prova que eu tbm já me aventurei pelos cup cakes da Nutella, ou seria o cup cake da Cinara, do Richie enfim dos blogueiros Brasil afora...sabe, acho que está na hora de fazer a reprise dessa delícia!!!!



Cupcakes de Nutella

140 gramas de manteiga amolecida
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara


Pré-aqueça o forno a 170 graus centígrados. Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogênea). Acrescente a baunilha. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella. Eu fiz brincando com a massa e o creme, em espirais. Se vc quiser cavar e colocar no meio da massa tbm pode...aliás fique a vontade!

Asse por 20 minutos. Deixe esfriar e polvilhe açúcar de baunilha ou de confeiteiro.

segunda-feira, 23 de agosto de 2010



Gente, esse bolo salvou a minha sexta-feira....sabem aquela necessidade que bate de um bolinho, algo rápido e muito mas muito gostoso??? ai olhei praquelas duas caixinhas de moranguinhos...aquele leite condensado e de cara já me veio a cabeça esse bolinho - sim, mega fácil de fazer...

Pão de ló:
4ovos, usei 2 brancos e 2 da colônia para ficar a massa bem amarelinha
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
q.b. de essência de baunilha

os ovos + açúcar + baunilha na batedeira até ficar mega durinho, +- 12minutos
retirar da batedeira e add a farinha aos poucos e com o fouet...levar ao forno pre aquecido 200ºC, forrar a forma com papel manteiga.

Recheio:
1 lata de leite condensado
300ml leite
30g maisena(da pra usar umas 20g tranquilamente, achei mt duro com 30g)
50g manteiga

Tudo na panela, levar ao fogo até levantar fervura, sempre mexendo. Deixar esfriar antes de rechear o bolo. Usei mais da metade para rechear o bolo e outra parte na cobertura.

2 caixas de morangos fatiados, separar uns 5 para cobertura
guaraná para umedecer o bolo...e um leite condensado (por minha conta) para regar por cima!!!


Difícil né????
Salvou minha sexta-feira...mas no sábado estava melhor ainda bem geladinho!!!

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

CUPCAKES: MIL E UMA UTILIDADES!!!!!!!

Quem nunca fez guerrinhas com bolo ou até mesmo o glacê dos bolos em final de festa?...então as "it girls" Kardashian's...do programa Keeping Up with the Kardashians, que passa aqui no Brasil nos canais a cabo, caso não esteja enganada no E! resolveram fazer uma festinha no final da festa...olha a cara de felicidade delas...detalhe mãe e filha brincando com os cups...







Você pode escolher se quer que isso seja uma calda para sorvetes maravilhosa....ou uma geléia esplêndida!!!!

Eu garanto que as duas opções são tudo de boooom!!!! Faz ai e depois me conta.

Geléia de morangos com baunilha:

morangos 400g
açúcar 200g
meia fava de baunilha raspar as sementes (não tinha mais usei 2 colheres de chá de açúcar de baunilha)
gotinhas de limão
q.b. água(poucquinho mesmo)

faz como fiz ali na foto...põe td na panela e mexe que fica uma diliça!!!!

beijos e ótimo findi!

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

DEFINITIVAMENTE ACOMPANHAR BLOGS GASTRONÔMICOS DÁ SIM, MUITA FOOOOOOOOME!!!!!!!


HAHAHA tá lá o amor fazendo um sanduiche de frango e mts saladas pra saciar as lumbrigas...sim porque depois de tudo o que vi, li e salivei com certeza eu tô criando umas...ai ai qd não tenho ânimo de colocar mais fotos aqui deixo o meu repúdio a minha falta de controle, mas calma já percebi por blogs a fora que 90% das donas de blog's tem esse probleminha com a alimentação...quer dizer falta de controle na alimentação.

Donos de blogs univos!!!! Abaixo ao descontrole huahauah ao meu pelo menos.

terça-feira, 17 de agosto de 2010



Esse bolo de morangos eu fiz especialmente pra minha querida irmã! E olha a mãozinha do filhote dela ali atrás do bolo me ajudando...é o bolo da mamãe dinda???? Coisa boa poder fazer para quem a gente gosta...do jeito que a pessoa quer...ainda bem que a minha família é grande...


Bolo mousse de chocolate branco e morango com chantilly

Pão de ló de baunilha
6 ovos + 1 c.sopa essência de baunilha
6 colheres de sopa açúcar
6 colheres de sopa de mãe de farinha de trigo

Bata os ovos com a essência de baunilha e o açúcar, até virar uma espumona +- 10 minutos. Retire da batedeira e com um fouet acrescente a farinha peneirada aos poucos, com movimentos leves apenas até a farinha incorporar. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar um pouco e desenforme. Qd estiver frio corte-o em 3 partes.

Recheio de Mousse de Choc branco
1 barra de choc branco, usei o laka
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor + 5 c. sopa água para hidratar
3 claras em neve com 3 colheres de açúcar

Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e a gelatina já derretida com 5 c.sopa de água. As claras em neve e incorpore a mistura do chocolate. Na mesma forma em q vc assou o bolo( eu uso uma com fundo falso, forro com saco plástico) leve a geladeira a mousse de deixe endurecer.

Recheio de Chantilly:
200g de creme de leite fresco mt gelado, normalmente antes de fazer o creme eu o levo ao freezer por alguns minutinhos
4 c. sopa de açúcar + 1 c. sopa de açúcar de baunilha
qb de leite bem gelado(não passou de 2 c. sopa)

Misture td no bowl da batedeira e bata até o ponto de chantilly, como é para recheio não pode ficar mole, por isso não abuse do leite.

2 caixinhas de morangos lavados e secos....fatiados
1/2 pacote de mini suspiros

Calda para umedecer os bolos: leite + açúcar e essência de baunilha

Montagem:
uma fatia de pão de ló, umedeça bem...passe uma colherada de chantilly para a mousse fixar melhor, antes da próxima massa mais uma colherada de chantilly, massa, umedeça....metade do chantilly, distribua os moranguinhos (fartamente)mais chantilly e por último os merenguinhos.....a última camada de bolo.

Cobertura
merengue suíço e 6 morangos banhados no chocolate branco!!!!!!1


Delíciaaaaaaaa



O meu Pai merece....Petit Gateau de sobremesa!!!

120g de chocolate (usei 60g ao leite e 60g amargo)
120g manteiga
2 ovos inteiros
2 gemas
50g açúcar
30g farinha trigo

Preparo:
pré aqueça o forno ( o max do meu vai a 290ºC) derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do fogo, adicione os ovos, e bata. O Açúcar e a farinha peneirados e mecha bem. Se vc quiser pode deixar essa mistura da massa toda pronta e aproveite e deixe as forminhas individuais untadas com manteigas e polvilhadas com chocolate em pó. Distribua nas forminhas e leve ao forno bem quente por no máximo 10 minutos!

Desenforme, sirva com sorvete de creme e uma calda de sua preferência!

OBS: Eu não gosto de sobremesas mt doces, então as caldas eu sempre passo...dessa vez preferi fazer uma banana caramelada...e ficou perfeito, não ficou aquela sobremesa enjoativa, por isso na hora do chocolate usar o amargo junto do ao leite!!!!



Parece de comer, né???

mas não é...rss não resisti qd passei por essa loja que namoro todos os dias....tive que fotografar(ainda bem que os telefones celulares estão com ótimas câmeras!!!!) é lá do atelier Karla Knorr, www.karlaknorr.com.br.